養生滋補肝臟為先幾大蔬菜養肝護肝 春節臨近

春節馬上來臨，家人團圓，朋友相聚，不免要吃吃喝喝，在加上現代人的生活飲食不規律，喜吃油膩東西，抽菸、喝酒、睡眠不足等等不健康的生活習慣，讓肝臟受到傷害，所以保護肝臟成為我們首要任務，而在日常的飲食上，有些蔬菜不僅頗具營養，而且對於肝臟還有很好的滋補功效，對於肝臟病人也大有裨益，可經常食用。

方法

胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。