中醫食療進補3大食譜 寒冬臘月

臘月是一年之歲尾，正值寒冬。民諺雲：“臘七、臘八，凍掉下巴”，正是言之其冷。而此時身體進入“能源危機”的時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機。

方法

芝麻核桃粥
進補理由：光澤肌膚
適合作為小點心，兩種食材都有補腎、烏髮的功效。核桃與芝麻的美膚變得有光澤，同時也可改善高血脂、恢復體力。但芝麻核桃的熱量皆偏高，一次不宜製作過多。
材料：核桃100克，黑芝麻1大匙，麵粉2大匙，糖1大匙
製作方法：核桃敲碎，入鍋中用小火炒過，盛起。黑芝麻同樣如果炒過，可增加脆度。將核桃、黑芝麻、麵粉、糖與水混合攪勻即可。

培根洋蔥湯
進補理由：提高代謝
洋蔥的營養不僅豐富，而且有提高人體新陳代謝力與抵抗力的好處
材料：培根片2條，洋蔥1粒，醬油1小匙，水1碗半
製作方法：培根切成細絲，洋蔥除去外膜，切成細絲，培根用小火炒香，再加入洋蔥不停的翻炒。加入醬油，鹽，小火翻炒，炒至洋蔥軟透。加入一碗半水，轉小火煎煮約15分鐘，即成。

大蒜滷雞腿
進補理由：解汗發熱
蒜味十足！可預防感冒，解決手腳冰冷的問題，也可治療女性生理痛。具有滋養功效的大蒜，是發汗解熱的好食材，辛辣雖然強烈，卻很容易與蛋白質結合，所以只要和蛋白質（雞蛋、魚、肉等）一起食用，就不用太擔心蒜味道的問題。除此之外，烹調大蒜的時間不宜超過20分鐘，否則營養成分容易流失
材料：大蒜10粒，雞腿5雙，醬油2大匙，鹽1匙，水半碗
製作方法：大蒜剝去外殼，雞腿、大蒜、水與所有醬料全放入鍋中，大火煮沸。轉小火再煮15分鐘，盛盤即可。