佛坪縣美食

佛坪縣美食有蒸盆子、神仙豆腐、炕炕饃、佛坪三香、熱麵皮、菜豆腐、佛坪臘肉等。

1、蒸盆子：以全雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔等十餘種材料，隔火蒸4小時，原汁原味、湯醇肉香。

2、神仙豆腐：用神仙樹的葉子加工而成，色澤淡雅、清香味濃，口感舒適，適宜夏季食用。

3、炕炕饃：又叫芝麻饃，用炭火烤制而成，最早是為遠行的人準備的即食食品，攜帶方便，儲存久，可以吃一路。

4、佛坪三香：採用豬裡脊、雞蛋、黃花、木耳、玉蘭片等食材，混合肉、蛋、粉等多種食物味覺的香氣，熱氣騰騰、營養健康。

5、佛坪熱麵皮：就著熱湯吃後鼻尖冒汗，熱湯餘味不絕，如筋如帛。

6、佛坪菜豆腐：黃豆經浸泡，打磨、過濾，用農家自制酸菜漿水點制豆腐，凝結前撒入青菜、大米慢火熬煮，米粒黏稠軟爛、豆腐青白相間，食用時輔以青紅辣椒、香菜，老少皆宜、養胃可口。

7、佛坪臘肉：豬後臀、豬蹄膀用香料等醃製後，用柏樹枝薰烘至乾透，皮肉緊緻，呈黃亮或紅褐色，煮熟後炒食，肥肉不膩、風味獨特。