華安縣美食

1、高安肉餅：高安肉餅是高安本地的特色美食，採用原始工藝製作而成，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、裡鮮嫩有味，很受當地人的喜歡。

2、馬坑地瓜面：用傳統方法把地瓜製成粉，加上人工揉麵、木棍擀麵、手工切面，所以方能傳承老味道，Q彈勁道。

3、鹹粿：是華安最具地域特色的粿品，沿用祖輩留下的傳統工藝，水磨米漿，柴火蒸制，隔層加漿，粿漿均勻，層次分明，一炊粿要十個小時硬火蒸制，三到五個小時煨火收汁。鹹粿軟嫩，富有彈性，香味十足，老少皆宜。

4、仙都豬蹄：仙都黑明豬蹄，採用祖傳中藥材祕製配方滷製，口味獨具特色。趁熱食用，口感軟綿香滑，皮軟嫩肉多汁；待放涼後再食用，則是另一種風味，口感Q彈脆爽、肥而不膩。

5、五香卷：將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋裡炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。