排骨便當的做法

1、排骨綽至去血色（3-4min）

2、姜蒜切片，青紅椒去蒂切塊（片）

3、炒鍋放油，3成熱放姜蒜炒香，放如豆瓣醬和甜辣醬，炒勻。

4、放入排骨，上色，放老抽。

5、加開水（一定要開水，燒任何東西都是）剛沒過排骨，沸騰後加蓋，火關至最小（火越小燒得越爛，越好吃）

6、等它慢慢受湯（約一個多小時），是不是看一眼，湯快沒有時放青紅椒（放早了會軟塌，不好看也不好吃）