如何清燉雞

1、準備食材雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽等。

2、將雞剁塊洗淨，薑切片，蔥莖切段。

3、鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水。

4、撈出後用熱水衝去浮沫，另起鍋加入熱水。將雞塊放入鍋中，放入薑片。

5、放入料酒和蒜，再放入紅辣椒和蔥段，接著放入大料和花椒。

6、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉一小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。