濃香型執行標準

濃香型，又稱燒香型，是指一種茶葉的加工工藝和口感特徵。其執行標準包括：

1. 原料：選用鮮嫩、肥壯、完整的茶芽、茶葉。

2. 殺青：第一步為殺青，即將新鮮茶葉置於高溫下瞬間烘乾，使茶葉內部水分迅速揮發，停止茶葉發酵的程序。

3. 揉捻：殺青完成後，將茶葉揉捻，使茶葉內部細胞破碎，並釋放出香氣。

4. 發酵：在揉捻後，將茶葉在適宜溫度和溼度下進行發酵，使茶葉內部物質發生化學變化，形成香氣和口感特徵。

5. 烘乾：發酵完成後，將茶葉進行烘乾，使其香氣和口感更加濃郁。

6. 儲存：儲存時應注意避免黴變、受潮和異味的汙染，以保持茶葉的品質和口感。

總之，濃香型茶葉的製作過程需要嚴格控制溫度、溼度等引數，並注重揉捻和發酵的技巧，從而達到濃郁的香氣和獨特的口感。

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濃香型白酒標準是什麼?

濃香型白酒的執行標準是GB/T 10781.1-2006。

濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己酸乙酯為主體。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。

白酒儲存注意事項

酒精度：需要注意儲存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質好，不易壞，適合長期儲存  　

香型：市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主，其中濃香型又以四川五糧液為傑出代表，尤其是，醬香型以貴州茅臺為代表。有著特殊意義的酒儲存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。  

以上內容參考  百度百科-濃香型白酒

國家酒類執行標準

國家酒類執行標準：

1、純糧食酒是固態法白酒，執行標準是GB、T10781。其中GB、T10781.1（濃香型）、GB、T10781.2（清香型）、GB、T26760（醬香型）；

2、酒精勾兌酒主要是由於糧食酒和酒精勾兌而成的，國家執行標準為GB、T20822；

3、液態法白酒裡面沒有糧食酒，是用食用香精和食用酒精勾兌出來的白酒，這種酒國家執行標準為GB、T20821。

不同香型酒的執行標準：

1、醬香型白酒：GB、T26760-2011；

2、清香型白酒：GB、T10781.2-2006；

3、濃香型白酒：GB、T10781-2006；

4、米香型白酒：GB、T10781.3-2006；

5、鳳香型白酒：GB、T14867-2007；

6、濃醬兼香型白酒：GB、T23547-2009；

7、特香型白酒：GB、T20823-2007；

8、豉香型白酒：GB、T16289-2007；

9、芝麻香型白酒：GB、T20824-2007；

10、老白乾香型白酒：GB、T20825-2007。

法律依據：《中華人民共和國酒類管理條例》第九條

酒類的生產發展，由輕工業部會同有關部門按照國家產業和市場需求統籌規劃、合理安排。屬計劃管理的酒類產品，其年度計劃指標和長遠規劃，由計劃部門綜合平衡後納入國民經濟發展規劃和年度計劃。

白酒的執行標準大全

白酒的執行標準如下：

一、固液態的執行標準：

1、固態法白酒的執行標準GB／T10781。

2、固液法白酒的執行標準是GB／T20822。

3、液態法白酒的執行標準是GB／T20821。

二、不同香型的執行標準：

1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。

2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。

4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。

6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。

固態法白酒簡介：

用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。

糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。

一瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%，酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%，這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。

濃香型白酒是什麼標準?

產品符合GB/T 10781.1-2006中的一級標的。

《濃香型白酒》是2007年5月1日實施的一項中國國家標準。

國家標準《濃香型白酒》 由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為中國輕工業聯合會。

主要起草單位：中國食品發酵工業研究所 、宜賓五糧液集團有限公司 、江蘇洋河集團有限公司 。

標準號：GB/T 10781.1-2006

釋出日期：2006-07-18

實施日期：2007-05-01

全部代替標準：GB/T 11859.1-1989,GB/T 10781.1-1989

《白酒標準彙編(第2版)》主要內容包括六個部分：基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。

《白酒標準彙編(第2版)》共收集與白酒相關的國家標準45項、行業標準7項以及1項國家計量技術規範。為解決白酒生產、科研、檢驗、監督等部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，為指導企業生產，提高產品質量。

全國食品發酵標準化中心和中國標準出版社第一編輯室對1998年出版的《白酒標準彙編》進行修訂，將2007年7月底以前釋出的白酒相關標準彙編成冊，為廣大讀者提供最新的標準指南，以滿足全國白酒企業、各級白酒產品質量監督檢驗機構、各級白酒衛生監督檢驗機構等部門的需要。

以上內容參考 百度百科——濃香型白酒

GB/T10781.1濃香型白酒執行標準代表什麼？

GB/T10781.1標準代表固態法濃香型白酒標準。

其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標準，"10781" 是標準號，".1"是檔案號。

白酒的執行標準有如下幾種：

1.GBT10781-2006是固態發白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；

2.GBT20822-2077是固液結合法白酒的執行標準，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；

3.GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。

安徽老酒坊52度執行標準是什麼

執行的標準的是:GB/T10781.1-2021。

純糧酒的標準分為兩種，一種是通用標準，還有一種是地理標誌產品標準。

通用標準指的是不同品牌、不同產品，都可以使用的國家標準。

常見的通用標準有14個：

濃香型：GB/T10781.1-2006

清香型：GB/T10781.2-2006

米香型：GB/T10781.3-2006

特香型：GB/T20823-2007

鳳香型：GB/T14867-2007

豉香型：GB/T16289-2007

兼香型：GB/T23547-2009

醬香型：GB/T26760-2011

董香型：DB52/T550-2013

芝麻香型：GB/T20824-2007

馥郁香型：GB/T22736-2008

老白乾香型：GB/T20825-2007

小曲固態白酒：GB/T26761-2011

雲南小曲清香：DB53/T092-2008

純糧酒的執行標準

純糧酒執行標準是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。

1.GB/T10781.1（濃香型）

標準號“GB/T10781.1”表示的是濃香型白酒（國家標準） 。其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標準，"10781" 是標準號，".1"是檔案號。白酒的執行標準有如下幾種：GBT1078.1-2006濃香型白酒濃香型白酒，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒。

2.GB/T 10781.2（清香型）

gb/t10781.2是“清香型白酒”國家標準。gb意思是國家標準，t10781.2的意思是清香型白酒的標準。其酒精度低度為25%Vol-40%Vol，高度為41%Vol-68%Vol。

3.GB/T 26760（醬香型）

該標準規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存，適用於醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。GB/T26760-2011代表醬香型固態發酵標準，將醬香型白酒定義為“以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。”

鑑別純糧酒的好辦法：

1.看原料

純糧食酒的配料表一般來說只會含有原料與水，不會含有另外物質。而勾兌的酒卻還含有食用酒精與一些新增劑的輔佐。

2.看工藝

因為純糧食酒的工藝複雜，需要經過蒸煮、發酵、取酒這三個過程，一般都是使用固態白酒法。但是勾兌酒只要將食用酒精與水相互勾兌，並且根據需要的香型新增所對應的新增劑。所以各位酒友在購買白酒的時候可要認準固態白酒法。

3.看等級

白酒的等級被分為優級與一級。各位酒友們在購買的時候一定要認準優級白酒，畢竟等級越高，品質越好。

白酒純糧酒執行標準

白酒純糧酒執行標準：GB/T10781.1濃香型、GB/T10781.2清香型、GB/T26760醬香型。

純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒。糧食酒的主要風格特點取決於以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

醬香型白酒，代表有茅臺酒、郎酒、緣得私藏酒等。茅臺，中國白酒的巔峰之作，郎酒產自四川，有川派濃香風格，屬於第二大醬香品牌。清香型白酒代表有汾酒、寶丰酒，汾酒是老品牌，知名度一直都很高。而寶丰酒，是僅次於汾酒的清香型白酒代表，產自河南，是一款隱於市面的好酒。濃香型白酒代表有瀘州老窖、五糧液、劍南春和洋河等。

純糧酒簡介

純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計。根據高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求顆粒飽滿、乾燥、雜質少、無黴變，並經過嚴格的分級除雜。

輔助原料為稻殼，主要作用是調節酒醅的澱粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏鬆度，有利於酒醅的發酵。要求新鮮乾燥，不帶黴味，呈金。釀酒用水要求清澈透明，微甜爽口。

固態法白酒的執行標準gb/t10781.1

GB/T10781.1代表固態法濃香型白酒的標準。
其中，“GB”是國家標準的首拼，“T”是推薦標準，“10781”是標準號，“. 1”是檔案號。
擴充套件資訊:
1.白酒指標:
1.感覺的白酒的質量主要通過理化分析和感官檢驗來判斷。要正確反映白酒的色、香、味，必須依靠人的感官鑑定。白酒的感官質量包括色、香、味、口感四個部分。要通過眼、鼻、舌的形象來判斷酒體。
2.酒精20℃時，100毫升酒樣中酒精的毫升數或100克酒樣中酒精的克數。
3.固體物質液體固體是指在100~105℃下測定並通過蒸發除去乙醇、水和其他揮發性成分的殘留物。

白酒的執行標準是多少？

GB/T10781.1是傳統濃香型白酒釀造標準；GB/T10781.2是傳統清香型白酒釀造標準。白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。

白酒的執行標準10781.1和10781.2的區別：GB/T10781.1是傳統濃香型白酒釀造標準；GB/T10781.2是傳統清香型白酒釀造標準。