蛋黃肉龍做法
- 家常美食
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1、主料:五花肉500 克、麵粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個(取蛋黃)。
2、調料:甜麵醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。
3、麵粉裡放進酵母粉、泡打粉,加水和成麵糰,室溫下醒發2 小時。
4、五花肉洗淨切丁,用蔥、姜、鹽、糖調好味,上鍋蒸熟,再改刀切長塊。
5、炒鍋上火,放甜麵醬炒香,放進肉條炒裹上色。
6、麵糰醒好下劑擀開,分別包進五花肉,上鍋大火蒸8~10 分鐘。
7、取出刷蛋黃,入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。
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