李子炒大腸的做法

1、用料：肥腸400克，三華李 10顆，青紅椒各2個，蒜、姜、蔥一顆，料酒 適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，鹽適量。

2、洗大腸，這個很重要，用鹽洗3遍，翻過來再用鹽洗3遍，然後用麵粉搓幾分鐘，再洗幾遍。涼水小鍋，放大腸，薑片，料酒，老抽煮熟。

3、洗李子，青紅椒，蔥薑蒜。拍李子，切蔥薑蒜和大腸備用。

4、熱鍋放油，大火爆香蔥薑蒜，放入大腸爆炒至大腸表面金黃，放入李子青紅椒鹽料酒調味，翻遍幾下放生抽蔥花雞精翻炒幾下出鍋。