貴陽酸湯麵如何做 貴陽酸湯麵家常做法
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1、食材:龍鬚麵或手工細麵條適量,大或小蔥適量,紅辣椒麵或油潑辣子適量,海鮮醬油或生抽適量,大蒜適量,陳醋適量,青菜和香菜適量,生薑適量。
2、準備食材:蔥薑蒜洗淨待用。
3、切成小段,蒜切小粒,姜切絲,再準備適量的熟芝麻和幹辣椒麵。
4、準備一個大碗放入切好的蔥粒。
5、再依次放入薑絲、熟芝麻和幹辣椒麵。
6、鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙,然後澆到蔥薑蒜和辣椒麵上。可以聽到滋啦的聲音。
7、然後放入適量鹽、陳醋和海鮮醬油。
8、再取一個鍋,分別給兩個鍋,加入適量的水燒開。
9、哪個鍋裡的水先開就在哪個鍋裡下掛麵,煮沸後撈起下到另一個燒開的鍋裡繼續煮。
10、麵條煮好時,下入洗淨的青菜煮開。
11、碗里加入適量麵湯,撈入煮好的麵條,即可。
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