龍爪菜做法

1、原料：龍爪菜、大蒜。

2、蕨菜摘洗乾淨，入開水中焯一下

3、撈出沖涼水，浸泡半天（加點食用鹼），中間換水

4、撈出瀝乾水分，切成寸段備用

5、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上

6、把蒜瓣剁成蒜末，入油鍋中小火炸成金黃

7、蒜蓉帶油澆入蕨菜，拌勻即可。