豆腐的做法怎麼做才能好吃 豆腐怎麼做好吃

1、所需食材：豆腐1塊、澱粉適量、雞蛋1個、白糖2勺、生抽少量、小米椒適量、香蔥少量、熟芝麻適量。

2、將準備好的豆腐切成大約1釐米寬的厚片，豆腐要在選擇比較硬的北豆腐，比較硬的豆腐炸的時候不容易弄碎，味道會更好一些。

3、將需要用到的澱粉放在盤子裡面，澱粉不需要太多，夠把豆腐沾滿就可以了，然後將準備好的雞蛋打入碗中攪散。

4、將切好的豆腐塊均勻的裹上一層澱粉，豆腐的每一面都要粘上澱粉。

5、將沾滿澱粉的豆腐塊放到雞蛋液裡面再裹上一圈雞蛋液。

6、提前將鍋燒熱，然後在鍋中倒入少量的食用油，油熱之後將沾滿澱粉和雞蛋液的豆腐塊慢慢的平鋪在鍋底，使用小火將豆腐的兩面都煎至金黃色。

7、然後準備好需要的醬汁，在碗中加入2勺生抽、1勺白糖、切好的小米椒和香菜末，加入小半碗的清水攪拌均勻，在再準備一些蔥花備用。