奶香紅棗玉米餅做法

1、食材：玉米麵粉300克、雞蛋2個、麵粉200克、奶粉10克、酵母2克、白糖少許。

2、將玉米麵放進容器中，加入開水攪拌均勻呈麵疙瘩，晾至不燙手的狀態。

3、加入酵母再打兩個雞蛋進去，攪拌均勻至細膩順滑。

4、在120克的溫水中加入奶粉攪拌均勻，倒進麵糊中。

5、再加入普通麵粉攪拌均勻成濃稠的麵糊，覆蓋保鮮膜進行發酵。

6、紅棗洗淨擦乾表面水分，去掉棗核切碎備用。

7、待麵糊發酵至原來的兩倍大，內部呈蜂窩狀即可。

8、把紅棗碎放進麵糊中，用筷子充分攪拌均勻排氣。

9、平底鍋中刷一層食用油，將麵糊裝進裱花袋裡，擠出適量麵糊成餅狀。

10、開小火煎至一面定型再翻到另一面，兩面呈焦黃狀出鍋即可。