怎麼做玉米餅好吃
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1、材料:玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、雞蛋1個、牛奶200毫升。
2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉,過篩,放在大碗中。
3、取一個鍋,倒入牛奶加熱至低於40℃。加入酵母粉和糖,攪拌至它們融化。
4、在裝粉的大碗裡打入雞蛋、慢慢倒入牛奶,攪拌,調成麵糊,攪拌至細滑無顆粒,靜置發酵20分鐘。
5、取平底鍋,加入少許油,將麵糊倒入,成型後,將玉米餅翻面,煎至玉米餅兩面金黃,完全熟透,取出裝盤,即成。
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