尖椒豆皮炒臘肉的製作方法 尖椒豆皮炒臘肉的做法
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1、臘肉放入碗中,加入黃酒,清水和蔥段薑片,放入蒸鍋大火蒸四十分鐘到一個小時左右。
2、將蒸好的臘肉切片後再切成小指寬窄的條,豆皮切條,青椒切條,蒜切末,蔥姜切末,幹辣椒洗淨控幹水分備用。
3、鍋內熱油,下入蔥薑蒜幹辣椒炒香。
4、下入臘肉翻炒,炒至臘肉出油後沿鍋邊烹入黃酒炒香。
5、下入豆皮翻炒,加入糖和生抽調味。
6、下入青椒翻炒均勻後製作完成。
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