山椒筍尖炒肉做法

1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。

2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。

3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。

4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製10分鐘。

5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加入肉絲翻炒。

6、倒入筍絲繼續翻炒，加入適量水澱粉勾芡。

7、撒上甜椒拌勻出鍋即可。