做法如下 蒜薹肉丁滷怎麼做

1、準備材料蒜薹1把、西紅柿2個、胡蘿蔔半根、熟肉1塊、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、植物油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。

2、把蒜薹後面的“小尾巴”摘掉，洗乾淨，切成2-3公分的段。

3、肉切成一公分寬的塊，長度大約2-3公分。

4、西紅柿洗淨，切成塊。

5、胡蘿蔔洗淨，切成絲，長度大約2-3公分。

6、蔥切成蔥花，蒜切塊，姜切絲。

7、雞蛋打入碗中，攪散備用。

8、鍋中加適量油，燒至八成熱，下入花椒炒香。

9、肉、蔥薑蒜下入鍋中，翻炒，把肉裡的油逼出。

10、然後加入適量醋和生抽，翻炒幾下。

11、把蒜薹、西紅柿、胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，翻炒。

12、待蒜薹七成熟，在鍋中加水，繼續加熱。

13、水燒開，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，雞蛋熟，滷就做好了。