如何做香辣小海蝦好吃

1、食材：海蝦1000克、紅薯1顆、豆芽適量、芹菜3棵、油適量、生薑適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、幹辣椒若干、大蒜一頭、料酒2湯匙、香菜3根。

2、去半個頭，去蝦線即可。

3、處理好的蝦基本，剪掉了腳，去了腮，比較乾淨。

4、將紅薯切條；芹菜切段，洗淨；豆芽洗淨備用。

5、炸熟為止。

6、將花椒，辣椒，薑片，大蒜一起油炸出香味。

7、加蝦入鍋翻炒，保持大火。

8、把配菜倒入，保持大火。加郫縣豆瓣，為了不糊鍋，需要一直翻炒。

9、炒幹後，可根據需要到香菜進去，拌勻，就可以出鍋了。