照燒雞腿

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：2個; 姜：1小塊;料酒：1湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1/3茶匙;白糖：1/2茶匙;老抽：1/2湯匙;蜂蜜：1湯匙;植物油：適量;

照燒雞腿的做法

凍雞腿兩隻，冰箱取出解凍後拆去骨頭

這一步做起來有點血腥，但其實沒那麼恐怖，從腿部關節處用刀順著骨頭慢慢劃開就輕鬆的去除了骨頭

去骨的雞腿肉用薑絲、料酒、生抽、鹽、白糖抓均，醃製一小時以上，如果時間來得及，可以提前醃上扔在冰箱裡，會更入味。醃的時候，將雞腿翻個面，也就是肉朝外，皮朝裡，這樣比較容易入味

先調製好一碗照燒汁：生抽、老抽、蜂蜜、料酒1：1：2：1調好備用，醃好的雞腿肉翻面，皮朝外，用廚房紙吸去多餘水份，以免煎制時濺油

平底鍋放入適量植物油，燒熱，放入雞腿肉慢火煎至兩片微黃定型

倒入照燒汁，均勻的裹在雞腿肉上，小火略燜至熟，大火收汁。收汁這一步一定要留意不要燒糊了