蒜蓉烤蝦的做法 錫紙蒜蓉烤蝦怎麼做

1、主料：蝦500克。

2、輔料：大蒜50克、小蔥50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙。

3、蝦開背、去腸線、洗淨，擦乾水分備用。

4、大蒜、小蔥、豆豉切碎（豆豉有鹹味，所以不用再加鹽），加入色拉油、少許料酒、一點點糖拌勻，滿滿的塞進蝦背。烤盤鋪好錫紙，碼放整齊，蒙上保鮮膜冷藏醃製30分鐘左右。

5、烤箱選擇上下加熱+熱風迴圈，預熱至180度烤20分鐘。