好吃開胃！ 一分鐘學會糖醋里脊的做法

糖醋里脊是我很喜歡吃的一道菜，外觀上色澤紅亮，口感上酸甜可口。一口咬上去，濃厚的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。今天，就跟著我一起看看具體的烹飪步驟吧！

工具/材料

裡脊肉 250g/雞蛋 2個/澱粉 適量/番茄醬 少許/鹽 一小撮/白砂糖 適量/胡椒粉 適量/料酒 1勺/姜蔥水 2勺/白醋 1勺/麵粉 適量

操作方法

將裡脊肉切成條狀，放入碗中；依次加入鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水等調料攪拌均勻；接著倒入提前備好的雞蛋麵糊，繼續攪拌均勻。

鍋中放油，五成油溫後放入裡脊條，定型撈出；六成油溫復炸雞裡脊條，炸至金黃撈出。

把番茄醬倒入鍋內，簡單翻炒幾下；加水、鹽、糖、白醋、料酒，以及澱粉水糊繼續翻炒；番茄醬炒好後，倒入炸好的裡脊，翻炒均勻。

把炒好的糖醋里脊倒入盤中，撒上蔥花做裝飾即可。