酸湯麻辣面怎麼做
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1、原料:掛麵自己根據食量確定,香菜/蔥花,醬油適量,陳醋,辣椒油適量,鹽,雞精少量,花椒粉,胡椒粉適量,時令青菜幾根,香油幾滴.
2、鍋中放入涼水,沸水煮麵;時令青菜洗淨、切好備用,碗裡新增調味料。廚房叨叨叨:胡椒粉(白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以)一定要加,提味的關鍵。
3、加入蔥花/香菜末,加湯攪勻(等開鍋後可以舀出適量麵湯)。
4、開鍋後面條還沒熟,此時放入事先切好的青菜
5、確定麵條和青菜都熟了,關火盛出即可。麵條可以適量多煮一會,但是不要煮太過,影響口感,吃起來也粘糊糊的。
標籤:
麻辣
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