酸辣面做法

1、食材：小米辣、蒜、蒜苗、小蔥、龍鬚麵、生菜葉、雞蛋一個、鹽、味極鮮、雞精、白芝麻、辣椒油。

2、將小米辣、蒜苗，蔥，生菜洗乾淨。將小米辣切碎，蒜切成蒜末、蒜苗、小蔥都切碎，放在一旁備用。麵條大家最好是選擇龍鬚麵，因為它非常細，容易煮熟，並且不容易陀在一起。

3、麵條大家最好是選擇龍鬚麵，因為它非常細，容易煮熟，並且不容易陀在一起。

4、將切好的蒜末和小米辣碎放入碗中家適量的鹽，三勺陳醋，兩勺味極鮮少許雞精和白芝麻。炒鍋燒油，油熱之後淋在料汁上。然後煎一個荷包蛋放在一旁備用。

5、鍋內燒水，水開後下面，麵條煮熟時，將生菜葉放入，用筷子攪拌幾下，生菜就會燙熟。

6、給料汁碗中加入適量的麵湯，再加入蒜末辣椒油，用筷子攪拌均勻後長出麵條，加幾片生菜葉和荷包蛋。這樣一碗好吃的酸湯麵就做好了。