齋料酸辣湯做法

1、主料：口蘑、蟹味菇、木耳、冬菇、冬筍各25克。

2、輔料：紅朝天椒1個、雞蛋1個。

3、調料：清高湯500克、醋50克、澱粉。

4、先將口蘑、木耳、香菇、冬菇、冬筍分別洗淨切絲，焯水待用。朝天椒洗淨橫切片。雞蛋打好備用。

5、鍋中注入清高湯，下入主料，燒開後稍煨，再放朝天椒和醋煮開。

6、最後勾薄芡，倒入蛋液燙熟出鍋。