雞湯小豆腐的做法

雞湯小豆腐是一道魯菜，主要用雞湯、豆腐和茼蒿製作而成的菜餚，這道菜營養價值極高，小豆腐醇香清鮮，綠中見黃，半湯半菜，老母雞湯味濃，吃起來也是清香爽口，非常適合心腦血管病症病人，那這道雞湯小豆腐怎麼做呢？

雞湯小豆腐怎麼做

食材：

嫩豆腐200克、雞湯適量、茼蒿200克、雞蛋2個、香菜5克、蔥5克

調味料：

鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、香油1勺、雞湯適量、色拉油適量

雞湯小豆腐的做法：

1、蔥切末；

2、茼蒿帶葉洗淨，切成細末，裝盆待用；

3、加入豆腐壓成細泥攪拌均勻，然後倒入味精、精鹽、胡椒粉、加入兩個雞蛋，拌勻成蛋液豆腐；

4、味精、香油、蔥末、醬油、調勻成味汁備用；

5、鍋中加油燒熱，先下入蔥花烹香，再放入蛋液豆腐翻炒，然後加入濃雞湯煨燉；

6、出鍋時加入胡椒粉、香菜末、香油，與味汁一同上桌即可；

小貼士：

常常吃豆腐還能減少膽固醇和高血壓、避免動脈硬化，是心腦血管病症、肥胖症的飲食療法佳蔬。