椒鹽青蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

河蝦：500克; 香菜: 25克; 食鹽：15克;紅尖椒：25克;花生油：50克;五香粉：2克;

椒鹽青蝦的做法

鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦鬚、蝦，剔出下的雜物，剪清蝦爪及橈足，晾乾

炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽

辣椒切成米粒狀

炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下清蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油

炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形

四面伴以香菜即成