怎麼做大酥肉餅

1、食材：白麵500克、醃肉一塊、香油適量、花生油適量、食鹽適量。

2、先拿出500克面，取適量水（涼水）和麵。面和好後放在盆裡即可。

3、將之前醃好的五花肉切成2毫米厚的片。

4、用一個大碗，放上面加水，成糊狀（可以掛到醃肉即可）。再放入切好的醃肉片。

5、準備好電餅鐺，加熱後放入適量花生油。待油溫稍熱即可將蘸好麵糊的醃肉放入鍋內，一側煎好後，將肉翻過來煎另一側。

6、待肉表面呈現金黃色即可關火，將肉取出。

7、肉已經煎好了。接下來開始烙餅。在案板上撒上白麵，取出盆裡的面，在案板上和麵。

8、將和好的面，擀成面片，大概6mm厚。在表面均勻的撒上少量的鹽和香油。

9、卷好的面片切成三段（如果想把並烙小一點可以切成四段）。拿起一段，捏住兩側（以免露出香油）向相反方向轉，然後在案板上按平。再擀平即可放入電餅鐺即可。

10、待餅烙好後，一餐美味的大餅卷肉就做好了。