脆皮腸的做法大全家常

1、做法一。材料：脆皮腸1包、辣椒、花椒。做法：把脆皮腸切成花瓣狀。先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香。最後加入脆皮腸炒至開花為止起鍋裝盤。

2、做法二。材料：香腸1包、青紅椒片少量。做法：香腸切成薄片，辣椒切斜塊。油鍋燒紅後先放入辣椒開始炸，起皮後放入香腸炸。香腸稍稍炸黃即可。

3、做法三。主料：西蘭花250克、脆皮腸2包。輔料：色拉油2湯勺、食鹽2茶匙、醬油1茶匙、蒜4瓣。做法：西蘭花洗淨瀝乾，切小朵備用。將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1釐米左右。開水燒開，加1茶勺鹽和少許油。將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。另鍋加油，將蒜籽爆香。放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。加西蘭花也一併放進去放1茶勺鹽和美味鮮醬油。翻炒均勻，即可起鍋。