甜酒湯的做法

1、食材：麵粉100克、西紅柿1個、雞蛋1個、鹽適量、火腿腸適量、雞精少許、香油少許、蔥適量、番茄醬1勺、糖適量。

2、將面放入盆裡，一點點加水，一邊加水一邊快速攪拌麵，讓其形成疙瘩，都攪拌好之後，用手輕輕抓勻，不要使勁，不要將面捏到一起，否則就成麵糰了。

3、開水燙西紅柿，為了去皮。

4、將火腿片切丁，去皮的西紅柿切丁，蔥花切碎。

5、將雞蛋打散。

6、鍋裡不放油，將西紅柿丁放入鍋中，加少許糖，翻炒出湯汁，加一小湯勺番茄醬，翻炒融合。

7、將火腿丁和3分之2的蔥花放入番茄醬中一起翻炒幾下，加入開水。

8、抓一把疙瘩撒入鍋中，用勺子攪拌，再抓一把疙瘩撒入鍋中，用勺子攪拌，直到疙瘩都撒入鍋中。

9、湯變得濃稠時，將打撒的雞蛋延鍋邊一圈倒入，並用勺子輕輕攪拌，形成蛋花兒。

10、把剩下的3分之1的蔥花放入鍋中。根據自己的口味加鹽，加少許雞精，滴幾滴香油即可。