復炸才是裡脊金黃酥脆的關鍵

炸裡脊肉的做法具體如下：

1、準備好雞蛋。

2、準備好豬裡脊肉。

3、豬裡脊肉切絲

4、肉絲放入容器裡，放入少許鹽。

5、放入醬油，蔥，姜醃十分鐘。

6、放入五香粉攪勻。

7、打入雞蛋。

8、攪拌均勻。

9、放入紅薯澱粉醃製10分鐘。

10、攪拌均勻。

11、鍋內放油燒至六、七成熱。把肉炸到六、七成熟，撈出。

12、油燒到八、九成熱時，放入復炸至金黃色，撈出控油。

13、裝盤即可。

1.

準備好雞蛋6個。

2.

豬裡脊肉洗淨，用廚房紙吸乾表面水分。

3.

豬裡脊肉切絲。

4.

肉絲放入容器裡，放入少許鹽。

5.

放入醬油、蔥、姜醃十分鐘。

6.

放入五香粉攪勻。

7.

打入雞蛋。

8.

攪拌均勻。

9.

放入紅薯澱粉醃製10分鐘。

10.

攪拌均勻。

11.

鍋內放油燒至六、七成熱。把肉炸到六、七成熟，撈出。

12.

油燒到八、九成熱時，放入復炸至金黃色，撈出控油。

13.

裝盤即可。