乾煸藕條

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節; 吉士粉: 適量;玉米澱粉: 適量; 花椒：適量;幹辣椒：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;植物油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;芝麻：適量;

乾煸藕條的做法

藕洗淨去皮，切細長條，用清水洗淨藕條上的澱粉，之後準備一個大點的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用

蔥姜和乾紅椒切絲，蒜拍鬆

撈出藕條瀝乾水份，均勻的撒入一半玉米澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉

炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝乾油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發乾呈金撈出

炒鍋留底油，先爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥薑蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可