毛豆炒雞蛋怎麼炒好吃

1、主料：毛豆250克、雞蛋2個。輔料：植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。

2、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗淨切丁。

3、熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

4、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。