山西特色酸湯麵怎麼做 山西特色酸湯麵的做法
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1、食材:雞蛋掛麵100克、蔥蒜適量、食用油少許、雞精少許、生抽適量、醋 3勺、胡椒粉少許;
2、根據自己的食量,準備好麵條,以及其他食材,並清洗乾淨。
3、將蒜切半,拍碎,切末,將蔥切末,將切好的蔥末和蒜末放到湯碗裡面,然後舀一勺子辣椒粉和少許白芝麻倒入湯碗裡面。
4、取炒鍋一個,倒入20克食用油,大火燒熱,直到油冒煙,然後將熱油倒入前面準備好的湯碗裡面,淋在蔥末、蒜末、辣椒麵上。
5、剛剛燒油的炒鍋裡面,倒入適量清水,燒開,然後將燒開的水倒入半碗左右進入我們的湯碗裡面。
6、往燒著開水的炒鍋裡面下面條,還可以往里加青菜,煮熟之後,將麵條和青菜依次撈出來,加到我們的湯碗裡面。
7、接下來,我們把準備好的蔥花和香菜一起撒到我們湯碗裡面,這樣一碗酸辣、爽口、開胃的酸湯麵就完成了。
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