山藥做泥方法

1、將山藥洗淨，掰成段，鍋裡盛好冷水，放一蒸架，放入山藥。

2、加蓋，隔水蒸二十至三十分鐘，用筷子能輕易插透山藥差不多了。

3、取出山藥，略微放涼，去皮（可以用筷子的側面輕輕刮山藥外皮會比較容易剝下來）。

4、用木鏟壓碎山藥，用叉子進一步壓碎。

5、用橡皮刮刀仔細碾碎山藥中的顆粒，直到變得很細緻基本沒有顆粒為止。

6、將山藥泥按照最常用的份量分份稱量好，裝在小容器中，待涼透入冰箱冷凍儲存。需要使用時提前取出解凍就可以了。