自己製作酸辣粉的方法 家裡酸辣粉兒怎麼做

1、食材：紅薯粉一捆、花生若干、黃豆若干、榨菜1包、香蔥2倆、朝天椒4個、姜小塊、蒜2頭。

2、將買回的紅薯粉，泡入涼水中，時間在2小時左右。儘量使紅薯粉軟化。

3、將蔥、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小顆粒。

4、將花生、黃豆在少許油鍋中過油煸炒。

5、將水燒開，將泡好的紅薯粉放入鍋中，煮3分鐘撈出放入碗中，碗底放入青菜。

6、加入事先準備的各式小料，放入適當的醬油、醋、辣椒油、花椒麵、味精等。美味的酸辣粉就完成了。