夏季如何預防食物中毒

前幾天突然感覺腹痛難耐，不會是食物中毒吧？心裡想著。。。。結果去醫院一查果然如我所願，但這並不是我想要的啊！現在為了防止大家也和我有同樣的遭遇，特意吧經驗分享給大家希望對大家有所幫助。原因呢，夏季天氣熱，溼度大，適合病原微生物的生長繁殖，而人體此時的抗病能力又相對較低，因此很容易發生細菌性食物中毒和食源性傳染病。預防食物中毒，應抓好防止汙染、控制致病菌的繁殖和殺滅致病菌三個環節。

步驟/方法：

首先呢，天太熱我總喜歡去超市多買點東西，回家躺在空調房裡幾天不出去，買的時候也是想拿什麼直接放在購物車，很少看日期。有時候回到家放上兩天才發現過了日期。我們去超市買東西一定要看好保質期，不要拿了就走，大超市也有可能出現紕漏。?沒有經過餐飲服務監管部門批准的地方買盒飯，更不可以，。而且不能吃放置時間超過4小時的盒飯。在正規盒飯批准經營點買的盒飯，應該有製作時間的標識；集體購買的盒飯，一般在外包裝箱上也應標註時間。不要買路邊攤商出售的自制熟肉、涼拌菜、豆製品；不吃過期的、無標識的、包裝破損的食品；不買無冷藏條件的酸奶。總而言之，無論在何處購買食品，都要仔細辨別出廠日期和有效期。

夏天常常感覺很餓了，然後做了一堆吃的，單針吃的的時候又發現沒了胃口，大家有沒有這種情況呢？所以日常做飯，儘量本著吃多少做多少的原則，儘量不剩飯菜，尤其是在高溫高溼的夏季，食物特別容易變壞。未吃完的剩飯菜一定要在冰箱裡冷藏儲存，而且最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉汙染。因為飯菜中含有一些可以耐低溫的致病菌，往往被人忽略。實驗表明，有些食品不可冷凍後再食用，如生薑，有人以為把姜放在冰箱裡冷凍，拿出食用時依然能保持新鮮，殊不知，受凍的生薑在常溫下化解時，會產生一種致癌物，不利於健康。所以，一般的蔬菜、水果類食品，只需冷藏保鮮即可。

天氣熱來個冰淇淋，一個不夠再來一個，結果腹痛腹瀉得不償失。??夏天天氣炎熱，人們愛吃些冷食，尤其是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是離不了手。冷飲好吃，但也不能無節制地猛吃猛喝，這樣會把胃液稀釋，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了區域性抵抗力，為致病菌的侵入創造了條件，容易發生腹瀉。

夏天吃海鮮一定要煮透 。 ????夏天，海鮮上市，鮮美誘人，但吃的時候也不能盲目圖“鮮”。吃海鮮時，應該煮熟、炒熟或炸透後再吃，用開水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺螄、甲魚、牛蛙一類的水產品，體腔內都存留有霍亂弧菌、甲肝病毒等，如果加熱不徹底，就會被人體吸收而致病。

咱們出去吃飯呢也要有原則，不要什麼地方都去，不要光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店。養成良好的個人衛生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。