如何預防夏季食物中毒

夏季天氣炎熱，空氣潮溼，是細菌繁殖的高峰，食物很容易，再加之蒼蠅叮爬，汙染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素汙染的食物，就可能引起食物中毒因此，食品安全隱患大，下面就來叫大家幾招預防食物中毒的方法。

步驟/方法：

挑選食品時，要到有一定規模、信譽高的超市商場，保證食品原料的安全。購買時注意食品生產日期有效期等。

不要生吃肉類、水產品等，購買肉類、魚等要注意新鮮度，烹飪時注意充分加熱採用油炸和加醋燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產物-組胺。

不食用感官性狀異常的食物；不食用發芽土豆和黴變紅薯等變質食品。切勿暴飲暴食，生冷食品不宜多吃。

未吃完的剩飯菜一定要在冰箱裡冷藏儲存，而且最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉汙染。因為飯菜中含有一些可以耐低溫的致病菌，往往被人忽略。