炸粉是什麼粉怎麼配配方是什麼

炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成，麵粉和澱粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據麵粉比例來放，一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。

肉用：炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅。

產品特點：長久保持酥脆口感，此炸粉能使原料和外面的脆皮完美結合。用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，冷卻後一樣酥脆可口。由於本材料含有雞蛋粉、調味料等成分，所以不需提前調味，也無需另加雞蛋、小麥粉等原料。

做法：1kg本品兌1、8-2、5L水均勻混合。放置10分鐘後放入麵包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，並可長時間保持。

1、撲粉，將原料均勻的裹在撲粉中蘸上本品。

2、裹麵包粉多放些麵包粉，裹在原料上。

3、油炸在170℃的油鍋中大約炸1分30秒。

4、完成充分鎖住食物美味。