大方縣美食

大方豆乾、大方臭豆腐、大方豆豉粑、大方閣丫黃粑、餈粑豆乾等。

1、大方臭豆腐：臭豆腐乾是大方豆腐中最有名的一種。將發黴的豆腐抹上食鹽，用木炭火烤後，別有風味。

2、大方豆豉粑：是貴州省畢節市大方縣的特產。大方豆豉粑是烹飪調料之一，在貴州省內外頗有名氣。豆豉粑是豆豉的衍生品，豆豉一年四季均可製作，但一般以在冬季其香味、質量最佳，其他季節由於氣溫高，豆豉發酵酵快，味差並稍帶苦味。

3、大方閣丫黃粑：是貴州省畢節市大方縣的特產。閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色，口感上乘，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。黃粑，是每一個大方人都享用過的小吃，它象徵著五穀豐登和合家團圓的吉祥之意。

4、餈粑豆乾：是以豆乾延伸的一種，先做好拌料，然後將拌料夾在豆乾裡面，最後又用餈粑在豆乾未乾之前把豆乾包住，就這樣一層層的包裹，上火烤上一塊，有餡料的辣味，有豆乾的香味，還有餈粑的軟糯。

5、大方豆乾：大方的豆製品，便是依託於大方這塊寶地的山和水所生產出來的特色食品。大豆，這種尋常之物，經過勤勉的大方人精心的調弄，做成了豆乾、豆棒、豆豉等花樣繁多，滋味悠長的豆製品，為當地特產。