婺源縣美食

婺源縣美食有婺源荷包紅鯉魚、婺源汽糕、粉蒸菜、糊豆腐、婺源酒糟魚等。

1、婺源荷包紅鯉魚： 產於婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優良魚種。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美，營養豐富，且具藥用價值。

2、婺源汽糕：婺源汽糕是江西省上饒市婺源縣的特產。婺源縣汽糕表面鮮香油亮，光亮透亮，中間佈滿了蜂窩狀的氣孔。加上濃香的佐料，品嚐過後，淡淡的一絲醇香留存於舌尖，令人回味無窮。婺源的汽糕可謂別具特色。秈米則不同，黏性較小，米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好，適合於米漿的研磨和各種糕點小吃的製作。

3、粉蒸菜：婺源人最愛吃的一種菜，無論葷腥或蔬菜都用生米粉蒸，如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸豬腳、蒸莧菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋頭、蒸南瓜等。有時還用板栗、芋頭、蘿蔔、冬筍等與豬肉混合蒸，稱為蒸雜碎。

4、糊豆腐：味道鮮而且清，是當地代表菜。糊豆腐是江西九江婺源一帶宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。味道鮮而且清，是當地代表菜。

5、婺源酒糟魚：酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統土特產食品，沿用傳統手工製作工藝，選用藍天綠水蘊育，鴛鴦湖中的淡水活魚為主要生產原料，配以糯米酒，多種中草藥、植物 油、辣椒、精鹽、香料，加之以現代化的高溫殺菌和真空包裝，精堪工藝製作而成。產品色澤金黃，香而不腥，肉味鮮美，開胃爽口，且久食不膩，冷熱食均可。簡易方便，是居家、賓館、旅遊和饋贈親友之佳品