腐乳可以代替南乳嗎
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1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一種,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,有著自己的特性,所以說不能代替。
2、一般來說,南乳的表面呈現出棗紅色,但是內部多是杏黃色,食用時有點甜味,有著濃郁的脂香和酒香。
3、在製作南乳時,使用的主原料是大豆,輔料有紅曲米、紹酒等,食用方式更是多樣。
4、豆腐乳在我國有著悠久的食用歷史,通常可以分為青方、紅方、白方三大類,生活中常見的是紅腐乳。
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