酸辣粉之家庭版

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

紅薯粉絲：100克;花生：25克; 香油：1勺;香醋：半勺;小蔥：2顆;香菜：2顆;食鹽：適量;味精：少許;榨菜：35克;水：適量;色拉油：2勺;白芝麻：2勺;花椒：適量;辣椒粉：半勺;花椒粉：半勺;高湯：1大碗;

酸辣粉之家庭版的做法

蔬菜洗淨，小蔥切花，香菜切碎，同時將榨菜切末，花生米拍碎

將紅薯粉洗淨，加清水泡發，入沸水鍋燙熟，過涼開水，撈出後滴入少量食用油待用

炒鍋放入食用油，油熱後下花椒、辣椒粉、白芝麻和花椒粉，之後加入溫水（或高湯）燒沸，盛入碗內，即成底湯

將燙熟的紅薯粉放入盛上底湯的碗中，加入香醋、香油、鹽、味精、花生米碎、榨菜末，撒上蔥花和香菜碎，即可拌食