排骨雞蛋的烹飪方法

可以做排骨燒雞蛋，具體做法如下：

1、材料：排骨500g、雞蛋8-10個、蔥兩根、姜一塊、蒜4個、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量。

2、排骨淖水，瀝乾，待用。

3、雞蛋煮好，撥殼待用。

4、鍋中放油、薑片、冰糖，糖化了放排骨炒，上色後放老抽、鹽、料酒，再加水和雞蛋，水莫過蛋，大火煮，水還有少許加雞精和少量醋。

5、收汁後放寸蔥，裝盤即可。