油潑面是什麼面
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1、製作油潑面一般用手工面,製作出好吃的手工面需要用到中筋麵粉,加上一些食用油和小蘇打、雞蛋,這樣能做出口感更有嚼勁的手工面。
2、手工面的製作方式非常簡單,用中筋麵粉加適量的清水,小蘇打、食用鹽、雞蛋先揉製成光滑細膩的麵糰,等待麵糰醒發30分鐘左右,用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的麵皮,再用刀直接切成合適的寬度和長度即可。製作好的手工面可以直接水煮,或者製作油潑面等麵食。
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油潑面
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