豬肉扁豆餡餃子的做法

1、 扁豆掐頭去尾洗白白後先上鍋蒸15分鐘，

2、扁豆蒸熟後剁碎倒在肉餡裡，加鹽、醬油、一點點白胡椒粉、料酒、薑末、蔥末，另外祕訣就是再加點蠔油，絕對提鮮法寶，用筷子順時針攪拌拌勻。

3、和麵，醒半小時左右，兩人份一斤面足矣。

4、擀擀皮，捏捏餃子。

5、點水一次，煮個三五分鐘就可以了。