扁豆怎麼煮好吃 鮮香嫩爽魚香扁豆絲家常做法
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1、材料:扁豆500克,泡椒20克,生薑1小塊,大蒜3瓣,澱粉適量,食用油30克,辣椒油1小匙,醬油1小匙,豆瓣醬1大匙,花椒粉1小匙,胡椒粉1小匙,香醋1小匙,精鹽0.5小匙,白糖1小匙,味精1小匙。
2、將扁豆掐去兩尖頭,去筋洗淨,切成細絲;蒜、姜切末;泡椒切末;
3、鍋燒熱,先放入扁豆乾炒片刻,然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生,再調入其餘各種調料,用水澱粉勾芡即可。
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