蒜泥茄子汁怎麼調

1、首先將茄子去皮，水開上汽蒸8分鐘。

2、然後在碗中加入幹辣椒，潑上熱油激香。

3、接著再加入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻。

4、最後用手將茄子撕成長條，淋上調好的醬汁，撒上蔥花，美味可享。