韭菜雞蛋盒子怎麼和麵

1、食材：全麥粉300克，韭菜300克，雞蛋6個，油適量，胡椒粉少許，蘑菇粉適量，五香粉適量，蝦皮1小盤，鹽適量。

2、全麥麵粉一分為二，開水燙麵一半，剩餘常溫水和麵，揉至光滑，蓋上保鮮膜餳著。也可以選擇不燙麵，要提前和好麵糰餳半小時以上。

3、餳面的時間開始準備韭菜餡，新鮮的韭菜擇洗乾淨，控淨水分切碎，蝦皮洗淨切碎

4、先將韭菜餡裝入盆中，倒入適量的油拌勻，再加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌勻。

5、加入蝦皮拌勻。

6、餳好的麵糰揉成長條，均勻的切成小面劑子。

7、擀成餅皮，兩個餅皮包一個盒子，先將餅皮放入盤中，餅皮比較大，手中拿不住，加入拌好的韭菜餡，再打入一個雞蛋，用牙籤扎幾下蛋黃。

8、然後用另一個餅皮蓋在上邊，轉圈捏在一起，也可以捏個花邊。

9、最好用電餅鐺烙餅好控制溫度，沒有用平底鍋，薄薄的刷層油，包好的韭菜雞蛋盒子入鍋小火慢慢的烙即可。