青椒蒜苗炒肉怎麼做

1、食材：瘦肉200克、青椒、紅椒50克、蒜苗4根、澱粉、鹽、味精、醬油少許。

2、蒜苗、青椒、紅椒洗好，蒜苗切段，青椒紅椒切段。

3、肉要選前夾肉，或者梅花肉，這樣的肉又嫩又好吃，切肉時要逆紋路切，小朋友吃不會篩牙，老人吃嚼得動。

4、肉洗淨切成絲加澱粉與鹽和點水攪勻醃10分鐘。

5、熱油鍋把肉絲煸炒變色，盛起備用。

6、然後再放油燒熱，下蒜苗紅青椒，煸炒出香味。

7、出味後放進肉絲、翻炒一下醬油，鹽 、味精少許，翻炒一下，起鍋。

8、蒜苗辣椒炒肉就好了，肉質嫩，又帶點辣味，又有蒜苗的香味，真的很好吃。