正宗蒜蓉小龍蝦的做法竅門

要說夏天最喜歡的美食是什麼，那毫無疑問大家都會說小龍蝦。用油爆炒之後的小龍蝦，不僅顏色看起來垂涎欲滴，就連口味也非常的符合大眾，但是麻辣小龍蝦相對來說比較的辣，所以對於不喜歡吃辣的朋友就不太友好，這時候我們就可以做一道蒜蓉小龍蝦，味道同樣的讓人回味。    

第一步：首先需要把清洗乾淨的小龍蝦直接仍進冷水裡，然後開火水煮大概兩分鐘。

第二步：當小龍蝦便紅，大概熟了的時候，就可以把小龍小從熱水裡撈起來，然後放涼水中冷卻，再瀝水備用。

第三步：接著往鍋裡倒入熱油並放入蒜進行爆炒，爆香之後加入小龍蝦，將小龍蝦裡的水分用大火炒幹，再加入料酒，白糖，鹽翻並繼續翻炒。

第四步：當小龍蝦翻炒至金黃色的時候，就可以往鍋裡面倒入一些清水，並且將大火改用小火繼續煮，最後加入姜蔥蒜並用大火進行收汁即可。

這道蒜蓉小龍蝦的做法是不是很簡單呢？我們自己在家裡就可以輕鬆做出這樣一道適合夏天吃的美食，趕緊動手試試吧。